河南掀起大骨面現象 專家：只有創新才有出路
映象網訊 現在說起方便面，你是不是還只能想起紅燒牛肉面這種萬年不變的老口味？前些年風靡一時的老壇酸菜面是不是也已經變得不再新鮮？確實，在方便面行業，不管是口味還是面餅，近些年來都陷入了創新乏力的局面。而近日在河南的方便面市場上，則出現了一股大骨面新旋風，“大骨湯，面更香”的口號也越喊越響。這都得益于白象方便面最新發布的戰略新品——大骨面所帶來的創新動力，給消費者帶來更美味、更健康的新選擇。在發展見緩的方便面行業里，白象大骨面的創新無疑給眾多廠商引領出了一條創新發展之路。
河南掀起大骨面現象 專家：只有創新才有出路
現在，方便面行業面臨著行業高度集中、升級發展滯緩的問題。康師傅和統一兩家企業占據國內市場份額近八成，大有形成“雙寡頭”之勢。而在2013年上半年，中國方便面整體銷量同比增長不足0.5%，增長減緩之勢明顯。如何打破行業發展見緩、日趨壟斷的局面，已經成為方便面廠商的發展課題。在這些廠商中，白象無疑是其中創新發展、大膽破局的佼佼者。
通過現代工業對骨湯進行濃縮還原，白象大骨面真正實現了從白水泡面到骨湯泡面的全新升級。通過把骨湯和蔬菜、面餅的完美搭配，在產品層面實現了跨越式創新，在消費趨勢上引領了行業發展。食品行業不是技術壁壘很高的行業，長期以來缺乏核心“競相模仿”也是行業內習以為常的事情。而白象大骨面在面臨競爭持續加劇的行業格局下，加快創新步伐，敢于在多方面做出創新，除了以往廠商慣常的口味創新，這次白象大骨面帶來了骨湯創新、吃法創新，在口感和健康方面都打動了消費者，引領了行業發展的新趨勢。
業內普遍認為2013年是中國方便食品行業轉折的一年。整個行業已經從規模擴張的高速增長期，進入到了以自主創新和轉型升級為驅動的階段。在2013年中國方便面食品大會上，由于市場潛力和發展空間巨大，健康型食品已經成為了行業發展的方向之一。白象大骨面的推出，無疑是白象食品集團投入到方便面市場的一枚健康重磅武器，通過骨湯和方便面的結合，創造出方便面行業的一個全新品類，以健康的骨湯迎合了人們從吃飽到吃好的食品需求。
國際食品科技聯盟主席、中國食品科學技術學會副理事長饒平凡表示：“健康已經成為消費者對方便面的主流訴求，白象大骨面的推出正是迎合了這一階段行業自主創新、突出健康理念的趨勢。與之前的方便面進行單純口味營銷不同，白象大骨面將傳統的骨湯與現代科技相結合，創造出了真正有骨湯的方便面，真材實料，在保證香濃美味的同時，更賦予了方便面以健康理念，也為消費者提供新的、更好的選擇。”
白象是河南本土最大的方便面企業，一直在河南省內保持絕對優勢。大骨面的上市，更是奠定了白象在方便面行業中的領先地位。白象大骨面也有望在其創新發展的道路上越走越遠，將其在河南掀起的大骨面現象推廣至全國。
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