四川名小吃“三大炮”。
來到四川,不吃火鍋就對不起這片火辣辣的土地。
川菜,中國八大菜系之一,以善用麻辣著稱,主要特點在于味型多樣。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬都是主要調味品,不同的配比,演化出了麻辣、酸辣、椒麻等各種味型。而根據地域的不同,成都、樂山、內江、自貢等地方盛產的特色川菜也各不相同。
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