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2015年02月05日 11:29
來源:映象網-民生頻道
酸白菜清爽可口，豬肚鮮香誘人，再搭配細嫩味美的鮰魚，味道多樣口感更加豐富。今天《香香美食》帶您一起學做這道酸菜豬肚燉鮰魚，精彩不容錯過。
1、將鮰魚殺好洗凈，魚骨改成大小均勻的塊兒，魚肉片成蝴蝶片；
2、放入鹽，料酒，胡椒粉，然后加入蛋清，抓拌均勻，將魚片進行腌制；
3、將水燒開，倒入酸菜，豬肚，魚骨進行焯水，待水再次燒開撈出，放入砂鍋中，將腌制好的魚片兒，倒入水中，稍煮片刻撈出；
4、鍋置火上少許油燒熱，放少許蒜蓉干辣椒炒香，澆在魚片上即可。
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