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　  映象網訊 2005年，一條“拒絕油炸、還有健康”的方便面廣告出現在大街小巷，陳寶國那句“我不吃油炸食品”瞬間炸響了方便面的市場，也將五谷道場推向了方便面行業的風口浪尖。“非油炸的概念為沉寂的方便面行業注入了一針興奮劑，以創新工藝開創了一個新品類，突破了方便面行業同質化競爭的困局。”行業人士如是評價。  

　　白象大骨面上市發布會活動

　　經歷了近十年的前行，我國方便面行業的創新再一次陷入無米之炊的困境。一方面是大品牌固守原有市場份額，缺少科技創新的動力，多少年如一日“就是這個味”； 另一方面行業中一些企業以促銷拓展份額，以促銷換取銷售量和凈利潤。

　　近日在2013年白象大骨面上市品鑒會上，一位資深行業人士就指出，方便面在我國經歷了20多年的發展，價格增長了僅一倍，長期缺乏創新使得方便面一直在低價徘徊，嚴重地偏離了其應有價值。

　　以上這位人士還提到，中國的方便面行業的發展進入到歷史拐點的時候，白象大骨面的橫空出世便是一個值得紀念的里程碑，它不僅解決了產品結構和品質的問題，而且將傳統的骨湯與現代科技相結合，由白水泡面升級到骨湯泡面，創造出了真正有骨湯的方便面，開創了骨湯類方便面的新品類，由此也拉開中國方便面行業科技變革的大幕。

　　據記者了解，今年于河南全新上市的白象大骨面是白象歷經十年潛心研究、三次創新精進研發而成的新產品。與此前所有方便面不同，新的白象大骨面泡面過程，就相當于還原了一碗骨湯，以骨湯泡面來區隔于其他方便面的“白水泡面”，無論是在口味上，還是整體價值上，白象大骨面都具有很大優勢。

　　白象大骨面的上市之初便引發行業人士的密切關注，他們認為骨湯類方便面對增長乏力的方便面市場將產生積極的影響。河南省餐飲與飯店行業協會常務副秘書長、資深美食專家張海林認為，白象大骨面融合中原地區傳統的飲食文化，迎合了人們追求自然香濃的口味，更賦予方便面營養健康的理念，在消費趨勢上引領了行業發展，成為消費者新的、更好的選擇。

　　與此同時，白象大骨面異軍突起，將方便面行業競爭從低端的價格戰，提升到追求產品附加價值的健康戰，從科技創新的力量推動著行業的升級轉型。